ehc-co

در ادامه بحث نكاتي درباره وافل ها خواهيم داشت:

1. مغول ها نيز در عرضه وافل در جهان جايگاه بزرگي دارند.

تمامي ما از نام مغول فقط چنگيز خان معروف را مي شناسيم اما يكي از بزرگترين برند هاي توليد وافل در جهان توسط برادران فرانك اداره مي گردد.

اگو مايونز يكي يكي از موفق ترين شركت ها حتي در زمان ركود بزرگ جهاني كه پس از جنگ جهاني رخ داد نيز سود بسيار زيادي كسب كردند.

1. توماس جفرسون، كسي وافل ساز را وارد آمريكا كرد

شايد شما فكر كنيد كه وافل ساز ها توسط كرنليوس اسوارتات در آمريكا شناخته شد اما اينطور نيست.

توماس جفرسون يكي از اشخاصي بود كه وافل ساز آهني را به آمريكا برد از آنجايي كه او يك سياستمدار بود به هديه او كه همان وافل ساز آهني بود توجه بسياري شد و سبب شد تا كرنليئس اسوارتات با ايجاد كمي تغييرات در وافل ساز آهني اقدام به ثبت اختراع آن كند.

1. 29 وافل فقط در 10 دقيقه

وافل هر چند كه به نظر مي رسد اما كالري مناسبي دارد و طبيعتا نمي توان مقدار زيادي وافل خورد اما اين شيريني آنقدر محبوب است كه سبب مي شود فردي فقط در 10 دقيقه 29 وافل ميل كند.

پاتريك برتولتي يك جارو برقي تمام عيار؛ اين فرد ركورد هايي نظير خوردن بيشترين هات داگ و چند مورد ديگر در كارنامه خود دارد.

او با خوردن 29 وافل در 10 دقيقه فردي به نام جوي چستونت را شكست دارد و ركورد جديدي زد.

1. وافل يخ زده؟؟؟

تا اينجا چند برند را معرفي كرديم كه وافل در سود دهي يا گسترش آنها نقش داشته اما مي خواهيم يك برند ديگري را معرفي كنيم.

برند ايگو در آن زمان دست به اقدام جالبي زد كه اميدوار بود كه اين موضوع سبب شود تا به سود كلاني دست پيدا كند اما اينگونه نبود.

اين شركت ابتدا وافل يخ زده را به بازار معرفي كرد و براي اينكه مردم بيشتري را به سمت محصول خود جذب كند نام محصول خود را فروفافل نام گذاري كرد.

هر چند كه اين محصول مشتريان خاص خود را دارد اما مردم وافل هاي تازه را به وافل يخ زده ترجيح مي دهند.

1. وافل به كمك بستني فروشان شتافت.

بستني قيفي، اين بستني از يك قيف كه بان درست شده است سرو مي شود و اسكوپ هاي بستني داخل قيف نان گذاشته مي شود اما آيا تا بحال فكر كرديد كه نان قيفي بستني از كجا آمده؟؟؟

در سال 1904 در سنت لوييس يك جشنواره برگزار شد كه در آن تعداد زيادي بستني فروش شركت كردند يكي از بستني فروش ها در همان مرحله اول شكست خورد اما او بايد پيروز اين مسابقه مي شد ايده اي به ذهن او رسيد سپس نزد يكي از دوستان خود كه فروشنده وافل بود رفت و از او درخواست كمك كرد؛ دوست او به وسيله چندين وافل نان قيفي ساخت كه اسكوپ هاي بستني داخل آن قرار داده مي شد.

اين اتفاق كه منجر به توليد بستني قيفي بود در سال 1904 روي داد.

1. بروكسل ديروز، بلژيكي امروز

وافل بلژيكي يا بروكسل در اروپا شناخته شده بود اما در آمريكا اينطور نبود. در سال 1962 در سياتل آمريكا فردي به نام موريس ورمرس كه از اهالي بروكسل نيز بود وافل بروكسل را در يك نمايشگاه جهاني به مردم معرفي كرد.

مردم آمريكا بروكسل را اصلا نمي شناختند از اين رو بسيار عصباني بودند كه چنين محصولي نام غير مفهومي دارد در اينجا بود كه موريس ورمرس نام وافل بروكسل را به وافل بلژيكي تغيير داد.

شما چه نكاتي از وافل مي دانيد؟؟؟؟

وافل ساز كاجي

يكي ديگر از محصولات گروه توليدي EHC وافل ساز كاجي مي باشد؛ محصولي كه در ابعاد 405*298*185 طراحي و توليد شده است كه فقط 9 كيلو گرم وزن داشته و به دليل اين طراحي خاص اين محصول به فضاي زيادي براي فعاليت نداشته كه اين امر سبب كاهش هزينه هاي مالي مربوط به محل كار مي باشد.

وافل ساز كاجي توليد شده توسط گروه توليدي EHC برتري و مزيت هاي خاص خود را نبست به وافل ساز هاي مشابه دارد كه از جمله برتري هاي وافل ساز كاجي برند EHC مي توان به بدنه آن كه از استيل 304 ضد زنگ كه مخصوص مواد غذايي مي باشد اشاره كرد.

ويژگي ديگر اين محصول صفحه مقاوم آن است كه از جنس آلومينيوم آلياژي است كه نسبت به محصولات مشابه از كيفيت پخت بالايي بر خوردار است كه با استفاده از روكش نچسب تفلون با متريال خاص و درجه يك سوييسي كه كيفيت آن را چندين برابر كرده است.

از ديگر مزاياي اين وافل ساز كاجي گروه توليدي EHC مي توان به ترموستات 300 درجه نصب شده روي دستگاه اشاره كرد كه اين امكان را به اپراتور مي دهد كه با تنظيم حرارت دستگاه زمان دلخواه براي پخت وافل را تعيين نمايد به اين صورت كه اگر دماي دستگاه 200 درجه باشد مدت زمان به 4 دقيقه و اگر دما 250 درجه باشد مدت زمان پخت 2.5 دقيقه خواهد بود كه در اين زمان و دما خمير وافل بصورت كامل پخته شده و آماده سرو مي گردد.

همچنين وافل ساز كاجي گروه توليدي EHC داراي تايمر جهت تايين زمان پخت مي باشد كه شما مي توانيد بر زمان و نوع پخت دقت بيشتري داشته باشيد.

مزيت ديگري كه اين دستگاه دارد المنت هاي صفحه اي پر قدرت و مقاوم آن اشاره كرد كه اين از المنت ها نسبت به المنت هاي ديگر داراي كيفيت و طول عمر بيشتري مي باشند و موجب مي شود كه حرارت را به صورت يك نواخت به صفحات وافل ساز كاجي منتقل كند

وافل ساز كاجي توليد شده توسط گروه توليدي EHC از دو صفحه تشكيل شده است كه به صورت چهار خانه اي مي باشد كه اين امر سبب مي شود كه در مدت زماني كوتاه  بتواند پاسخگوي تمامي نياز هاي مشتريان بوده و وافل كاجي را با بهترين كيفيت و بافتي فوق العاده به مشتريان ارائه نمايد.

وافل كاجي از آن دسته وافل هايي است كه در جهان و ايران طرفداران بسيار زيادي داشته و در كشور هاي  آسياي شرقي همچون چين به عنوان يك ميان وعده مناسب و يك غداي خياباني  مصرف مي شود.

وافل ساز كاجي توليد شده توسط گروه توليدي EHC اين امكان را مي دهد كه افراد علاقه مند به صنعت غذا كسب و كاري نو و با سود و بازدهي عالي راه اندازي كنند.

وافل كاجي را مي توان با انواع بستني ها، شكلات و كرم ها يا تكه هاي ميوه سرو كرد كه اين امر حس خوشايندي به مصرف كننده القا مي كنند.

انواع وافل ها

درمبحث وافل و وافل ساز قصد داريم شما را با انواع آن آشناكنيم كه در ادامه به آن ها اشاره خواهيم كرد:

1.وافل آمريكايي يا وافل بلژيكي:

وافل آمريكايي يا وافل بلژيكي يكي از بهترين و پر طرفدار ترين وافل ها در جهان مي باشد براي تهيه خمير آن از بيكينگ پودر يا مخمر استفاده مي شود تا بافت مناسبي داشته باشد.

وافل هاي بلژيكي را مي توان به با هر افزودني يا بدون هيچ افزودني سرو كرد.

1. وافل بروكسل

همان وافل بلژيكي است اما چندين تفاوت عمده دارند براي مثال:

• وافل بلژيكي شكلي گرد دارد در صورتي كه وافل بروكسل شكلي مربع دارد.
• وافل بروكسل بزرگتر از وافل بلژيكي است.
• وافل بلژيكي را مي توان به عنوان يك غذا در كنار افزودني هاي پروتييني سرو كرد در صورتي كه وافل بروكسل عموما بورت دسر سرو مي شود.

1. 2.      وافل ليژ

وافل ليژ نيز يكي از وافل هاي محبوب در بلژيك است هر چند كه بسيار به وافل بروكسل شبيه است اما اين دو با هم متفاوت هستند. وافل ليژ به گوشه هاي نامنظم و طعم بسيار شيرين و لذيذ خود معروف است و در بلژيك به عنوان يك ميان وعده سرو مي شود.

بسياري از عموم مردم وافل ليژ را به وافل بروكسل ترجيح مي دهند چرا كه هم طعم فوق العاده اي دارد و هم مي تواند چندين ساعت شما را سير نگه دارد.

1. وافل هنگ كنگي

جمعيت زياد كشور چين اين وافل را از يك نان به يك غذاي خياباني تغيير داده است چرا كه بيشترين تنوع در افزودني ها را دارد.

در تمامي خيابان هاي كشور چين وافل هنگ كنگي با طعم و افزودني ها متفاوت به فروش مي رسد.

نام هاي زيادي هم دارد مثل: وافل تخم مرغي، پفك نخم مرغي يا گل مگس

براي تهيه اين نوع وافل به وافل ساز حبابي يا تخم مرغي نياز است و گروه توليدي EHC بعنوان اولين توليد كننده اين وافل ساز در كشورمان اين محصول را با بهترين كيفيت و قيمت خدمت شما سروران گرامي عرضه مي نمايد.

وافل كروميك

وافل كروميك نوعي وافل نروژي است كه فقط بصورت سنتي و در طول فصل كريسمس سرور مي شود.

1. وافل مالت

نوعي وافل است كه براي پخت آن از پودر شير و مالت استفاده مي شود كه طعمش كمي شور و بافتش ترد و رنگي روشن دارد.

1. وافل پيزل

وافل پيزل نوعي وافل ايتالياتي با ضخامت بسيار كمي مي باشد. اين وافل ظاهر زيبايي دارد و شبيه به خورشيد است هر چند كه ممكن است شكل هاي متعددي با اين عرضه شود اما نماد يا شكل خورشيد اين وافل است كه آن را معروف كرده است.

تاريخچه وافل در وافل ساز 

در وافل ساز،خميري به نام وافل كه نوعي كيك با ريشه بلژيكي است استفاده مي شود،در هر نقطه اين كشور دستور پخت و انواع مختلفي دارد،هر چند در تمامي اين دستور پخت ها مواد اوليه يكساني است اما نوع خمير و نوع سرو متفاوت است و اين دستور پخت نسل به نسل منتقل شده است و هر نسل يك ويژيگي يا تغيير در اين كيك ايجاد كرده است.

در ادامه نيز قصد داريم مقالاتي را با موضوعات مرتبط با وافل ساز ارائه دهيم.

براي شناخت بهتر تاريخپه وافل كه مي توان با وافل ساز تهيه كرد تاريخچه آن به چند دسته تقسيم مي شود:

1.عصر آغازين

همانطور كه از نام اين عصر پيدا است اولين وافل بر روي سنگ هاي داغ و بدون هيچ شكل خاصي پخته مي شده است به عبارتي نوعي وافل سازبوده است.

در اين دوره مردم هيچ علاقه اي به سرو اين نان با انواع افزودني ها نداشتند و بهتر است بگوييم آن ها وافل را يك نان ساده و معمولي مي دانستند.

2.عصر آهنين

در اين عصر ديگر خبري از سنگ نبود و صفحات آهني جايگزين آن ها شدند به نوعي يك وافل ساز ساده و اين امر سبب افزايش محبوبيت وافل در بين مردم شد چرا كه هم سريع تر آماده مي شد و هم وسيله پخت اين نان در دسترس بود البته همچنان وافل همان شكل سرد خود را داشت و همچنان در بين برخي مردم محبوب نبود.

3.يونانيان باستان

يونان كشوري پيشرو در تمامي زمينه ها در گذشته بوده است و اين موضوع در آشپزي نيز صدق مي كند آن ها اولين كساني بودند كه وافل را در كنار برخي افزودني ها مانند پنير سرو كردند البته وافل يوناني اصلا شباهتي به وافل هاي امروزي نداشت و نامش نيز ويفر يا اوبليس بود كه طريقه پخت سختي هم نداشت آشپز خمير را بين دو صفحه آهني داغ ريخته و با فشردن دو صفحه نوعي نان صاف بوجود مي آمد يعني همان وافل ساز ارتقا يافته.

4.قرون وسطي

قرون وسطي دوره تجلي وافل بود اما چرا؟؟؟در اين دوره يك آشپز به وافل شكلي جديد و محبوب مي دهد اين آشپز از كندو هاي زنبور الگو مي گيرد و دو صفحه آهني را با شكل كندو هاي زنبور عسل خلق مي كند و اين شروع ساخت صفحات آهني با انواع شكل ها ونماد هاي مختلف بود كه به عبارتي اولين وافل ساز آهني بوده است.

اما همچنان وافل بابل يا حبابي امروزي كه نواده همان وافل با شكل كندو زنبور عسل مي باشد همچنان محبوبيتي بي نظير در جهان و كشورمان ايران اسلامي دارد.

اما تاريخچه وافل تنها به اينجا ختم نمي شود در همان زمان ها وافل به نان الهي تغيير نام پيدا مي كند و در مقابل مكان هاي مذهبي از جمله كليسا ها به فروش مي رسد اما از آنجايي كه آنقدر فروشنده وافل در كشور فرانسه و بلژيك كه مهد وافل بودند زياد مي شود كه بر سر مالكيت محل فروش وافل درگيري هاي زيادي رخ مي دهد البته از انجايي كه وافل بسيار ارزان تر از نان بود و بسياري از مردم اروپا را فقرا تشكيل مي دادند و همين امر سبب افزايش بسيار زياد فروش وافل در اين كشور ها بود و اين خود نيز يكي ديگر از دلايل اين درگيري ها است.

در همان زمان بود كه پادشاه چارلز بايد از اين درگيري ها جلوگيري مي كرد چرا كه در آن زمان عرضه وافل كاهش پيدا و فقرا از اين موضوع نيز ناخوشايند بودند لذا پادشاه چارلز دستور داد تا قانوني وضع شود كه زين پس فروشندگان وافل بايد 6 قدم از يكديگر فاصله داشته باشند.

در حالي كه وافلي كه مردم مي خريدند بسيار ضخيم و سفت بود اما در آن سو وافل هايي تحت عنوان وافل ممتاز براي افراد ثروت مند پخته مي شد كه از آرد، شير، تخم مرغ و عسل مي شد در حالي كه وافل معمولي فقط از آب و آرد تهيه مي شد.

اما امري كه سبب شد وافل از قاره سبز به ديگر نقاط جهان راه پيدا كند چيز ديگري بود، در سال 1620 ميلادي بود كه يك آمريكايي كه براي مسافرت به هلند رفته بود با وافل آشنا شد و آنقدر مجذوب اين نان شد كه تصميم گرفت اين نان را با خود به آمريكا ببرد هر چند كه كمي غير ممكن بود اما رويا و هدف اين مرد باعث شد كه وافل به آمريكا هم برسد در همان سالها بود نوعي صفحه پخت وافل با شكل مربعي ساخته شد و اين امر باز هم سبب يك جهش فوق العاده رو به جلو براي وافل بود براي مثال وافل پنجره اي آنقدر در انگلستان طرفدار پيدا كرد كه اين نان پاي ثابت صبحانه انگليسي شد.

 در جنوب اروپا نيز اين نان را با گوشت و مرغ سرو مي كردند كه تبديل به غذايي كه هزينه و بصرفه براي سربازان بود.

در تاريخ 24 اوت سال 1869 ميلادي بود كه فردي به نام كرنليوس اسوارتات كه فردي هلندي-آمريكايي بود و ساكن تروي نيويورك بود اولين وافل ساز يا وافل ميكر ساخت آمريكا را ثبت اختراع كرد كه دو صفحه آهني به متصل بودند كه خمير را در بين آن ها ريخته و سپس آن را بر روي ذغال هاي داغ قرار مي دادند.

امروزه نيز هر ساله سالگرد ساخت اين وسيله را جشن مي گيرند كه روز وافل نام دارد و مي توان گفت كه روز وافل يكي از خوشمزه ترين روز ها مي باشد.

براي آشنايي بيشتر با تجهيزات رستوران و كافي شاپ و وافل ساز و ديگر محصولات توليدي ehc,سايت ما را دنبال كنيد.